Ekstra sunne kanelsnurrer til foreldrekaffen

Strengt talt er vel ikke dette turmat. Turen opp til barnehagen en tidlig ettermiddag for å innta litt forskjellig som andre foreldre har bakt er både kort og lite utstyrskrevende. Men inspirasjonen var desto større når jeg kunne se at foreldrene har hengt seg på barnehagens sunne profil og viser at sunt = godt på bordet. (Her har foreldrene på skolen MYE å lære!) Disse kanelsnurrene er selvsagt egnet for tur også og har fryktelig mye til felles med ganske sunne turboller. Mange vegrer seg for å bruke gulrøtter i deigen. Bare tull! Gulrøtter gir flott farge, saftighet og en god ikke-gulrotaktig-smak!

GULROTRIVING: Gulrøtter revet i denne størrelsen kan brukes i all slags bakst

Dette trenger du:

  • 4 – 5 dl revet gulrot og
  • 4 – 5 store spiseskjeer naturell joghurt puttes i bakebollen
  • 3,5 dl melk varmes opp til ganske høy temperatur (ikke kok) og tømmes over blandngen med gulrot og joghurt. Vent til blandingen får temperatur på ca 37 grader.
  • Tilsett 1 pakke gjær
  • 2 ts kardemomme
  • 4 ss sukker
  • 4 dl Fibra eller sammalt hvete fin
  • siktet hvetemel til deigen slipper bollen

Del deigen i to like store deler. Kjevle deigen flat og smør på smør/margarin på hele. Dryss over kardemomme og kanel, sukker og/eller rosiner. I følge Veganmisjonen finnes det flere typer kanel å få kjøpt, hvor Hindu sin er best. Det er jeg helt enig i, den er søtere og mindre bitter.

GODT FYLL som kan varieres etter ønske

Deigen brettes så i to. Del opp remser på skrå ca 2 cm i bredde med en pizzaskjærer. Tvinn remsen rundt seg selv og lag en slags knute. Legg på bakebrett og hev så lenge du har tid, gjerne en times tid. Pensle med egg.

TVINN DEIGEN slik at den naturlig går sammen til en slags knute

Stek på 225 grader i ca 10 minutter. Mmmm.

FERSK GJÆRBAKST er alltid best, men disse er greie å ha i fryseren også

Tur-ting/kamera kiting

Wow! Vi har hatt en fantastisk vinterferieuke. På vei til barnefri hyttetur med Ingvild og Simen fra turkamera.no rakk vi 2 timer med pudder og sol på Oppdal. Turen over Dovre til Gålå ble sterkt preget av temaet: «jeg tror vi kunne trivdes med å bo på Oppdal».  Dagen etter var det passe vind og vi var rett ved siden av Gålåvannet. Et perfekt utgangspunkt for kitetur.

SIKRING: Simen sikrer kiten med snø

Gutta dro mot vinden med full kontroll mens Elin fikk dagens trim langs vannet flere ganger. Gøy var det lell. Turkamera ble sist rapportert i nærheten av en kite-sjappe.

FULL FART OVER GÅLÅVANNET: med trykket på rett fot går det rette veien

Simens turkamera.no er en super nettside med gode tips om hvordan ta bedre turbilder. I tillegg er det en egen konkursranse – en kombinasjon av kurs og konkurranse hvor du kan sende inn bilder og vinne fine premier.

NORDLYS OVER GÅLÅ: Sånne bilder blir det når man er på tur med turkamera.no!

Dun er lun, men ull er GULL

Stakkars barn. I dag tidlig stod størstemann opp og ropte «i dag har jeg ullfri dag!». Det varte bare i 2 timer til han skulle ut, så fikk han beskjed om å skifte til ullklær og glemte det. Ull er en viktig del av bekledningen, både ved padling og på ski. Merk at etter 7 år kan man slå til med ullbryllupsdag, en herlig anledning til å oppgradere ullbeholdningen. Det finnes større ullambassadører enn oss, og fortreffeligheten med ull er vel nevnt en gang eller to når du til runddag får strikket ullbikini og diktet sang med «ull ute, ull inne, ull i hjertet, ull i sinnet» som refreng. Hos oss er Aclima blitt favorittmerket. De har ullbrynjer til varme skiløpere, deilig tynnull til når som helst og herlige hettegenserne som er perfekte å bruke ved overnatting i telt (eller på jobb, møter eller hva som helst for de er også veldig fine). Gjett hvor våre hettegensere var i helgen? På tur i Bymarka i det flotte vinterteltet vårt. Endelig falt det nysnø oppå det harde, og forholdene var topp.

SILKEFØRE: Gullrekka på fredag

VINTERTELTET

Turspade og masse snø gir inspirasjon til ustoppelig graving. Med rette snøfonn skal vi klare å få til en god hule snart.

NATTGRAVING: Artig med mye snø

Etter å hatt en fantastisk varm natt har tanken om at syd- og nordpolfarerne er GALE blitt erstattet av at de sikkert har masse ull, dun og gode rutiner.

Varmt og godt med ull og dun

Vi la de store dunposesoverne ytterst og barna sov i sine vanlige soveposer i midten, men oppå ulltepper som kunne brettes over ved behov. Aldri har de ligget så stille og rolig i soveposen noen gang. Det ble reiseradio og kortspilling til langt på kveld. En tissepause gjorde at det ble oppdaget hull i skydekket og en fantastisk stjernehimmel, og det ble fra de små insistert at alle måtte kle på seg og gå ut for det var så fint. Så da stod vi der og koste oss sammen med «mikrokarlsvogna», orion belte, venus og de andre flotte lysglimtene.

Dagen etter hadde vi invitert Farmor på sveler (se oppskrift her) som vi stekte på vår høyst oppskattede Cobb. Hun hadde med kaffe og kakao og det var hyggelig med selskap. Så skal vi huske neste gang at hvis man ønsker å beholde følelsen i fotsålen etter lunsj, kan det være lurt at noen begynner med stekinga som tar fryktelig lang tid mens man er i aktivitet og lenge før man setter seg ned for å spise.

SVELESTEKING: Varme sveler, kalde føtter

Store og små gleder seg til ny tur! – takk til Villmarka rundt hjørnet som virkelig har inspirert til et nytt kapittel hos Turting!

Turtingsveler

Varme nystekte sveler, mmmmm.........

Sveler er flott turmat. Stek i panne på primus, bål, grill eller hva du har som varmekilde. Vi bruker ofte Cobb´en vår eller båltakke. Det er viktig å steke i fett for at det ikke skal sette seg fast, for oppskriften inneholder ikke smeltet smør. Alternativt kan 75-100 g tilsettes i røra. Som alltid foretrekker jeg å tilsette noe grovt mel da det metter litt lenger.

  • 5 egg piskes for hånd med
  • 2 dl sukker
  • ca 1/2 liter Kefir blandes i, og
  • 4 dl Fibra/Sammalt hvete fin tilsettes og røres glatt
  • resten av Kefirboksen (1 l) blandes i og
  • ca 5-6 dl hvetemel tilsettes og røres glatt
  • 1 toppet ts hjortetakksalt og
  • 1 toppet ts natron røres godt inn

Dette gir ca nok røre til 1,5 liters brusflaske. Tar lang tid å steke, så begynn i god tid før sulten nærmer seg. Hos oss serveres svelene med sukker og blåbær på sommeren, og skvisj-jordbær (jordbærsyltetøy på myk flaske) på vinteren. Brunost passer også godt. God sveletur!