Strengt talt er vel ikke dette turmat. Turen opp til barnehagen en tidlig ettermiddag for å innta litt forskjellig som andre foreldre har bakt er både kort og lite utstyrskrevende. Men inspirasjonen var desto større når jeg kunne se at foreldrene har hengt seg på barnehagens sunne profil og viser at sunt = godt på bordet. (Her har foreldrene på skolen MYE å lære!) Disse kanelsnurrene er selvsagt egnet for tur også og har fryktelig mye til felles med ganske sunne turboller. Mange vegrer seg for å bruke gulrøtter i deigen. Bare tull! Gulrøtter gir flott farge, saftighet og en god ikke-gulrotaktig-smak!
Dette trenger du:
- 4 – 5 dl revet gulrot og
- 4 – 5 store spiseskjeer naturell joghurt puttes i bakebollen
- 3,5 dl melk varmes opp til ganske høy temperatur (ikke kok) og tømmes over blandngen med gulrot og joghurt. Vent til blandingen får temperatur på ca 37 grader.
- Tilsett 1 pakke gjær
- 2 ts kardemomme
- 4 ss sukker
- 4 dl Fibra eller sammalt hvete fin
- siktet hvetemel til deigen slipper bollen
Del deigen i to like store deler. Kjevle deigen flat og smør på smør/margarin på hele. Dryss over kardemomme og kanel, sukker og/eller rosiner. I følge Veganmisjonen finnes det flere typer kanel å få kjøpt, hvor Hindu sin er best. Det er jeg helt enig i, den er søtere og mindre bitter.
Deigen brettes så i to. Del opp remser på skrå ca 2 cm i bredde med en pizzaskjærer. Tvinn remsen rundt seg selv og lag en slags knute. Legg på bakebrett og hev så lenge du har tid, gjerne en times tid. Pensle med egg.
Stek på 225 grader i ca 10 minutter. Mmmm.