Varme nystekte sveler, mmmmm.........

Sveler er flott turmat. Stek i panne på primus, bål, grill eller hva du har som varmekilde. Vi bruker ofte Cobb´en vår eller båltakke. Det er viktig å steke i fett for at det ikke skal sette seg fast, for oppskriften inneholder ikke smeltet smør. Alternativt kan 75-100 g tilsettes i røra. Som alltid foretrekker jeg å tilsette noe grovt mel da det metter litt lenger.

• 5 egg piskes for hånd med
• 2 dl sukker
• ca 1/2 liter Kefir blandes i, og
• 4 dl Fibra/Sammalt hvete fin tilsettes og røres glatt
• resten av Kefirboksen (1 l) blandes i og
• ca 5-6 dl hvetemel tilsettes og røres glatt
• 1 toppet ts hjortetakksalt og
• 1 toppet ts natron røres godt inn

Dette gir ca nok røre til 1,5 liters brusflaske. Tar lang tid å steke, så begynn i god tid før sulten nærmer seg. Hos oss serveres svelene med sukker og blåbær på sommeren, og skvisj-jordbær (jordbærsyltetøy på myk flaske) på vinteren. Brunost passer også godt. God sveletur!